ANECDOTE
Bettes et Belles-Dames : Au XVIe siècle, en Angleterre, les côtes de bettes étaient souvent consommées en guise de légume-feuille par les nobles et étaient considérées comme un mets délicat. On les appelait même "les belles-dames" en raison de leur élégance culinaire.
Le Secret des Jardins Royaux : Sous le règne de Louis XIV en France, les côtes de bettes étaient cultivées secrètement dans les jardins du château de Versailles. La noblesse française les appréciait tant qu’elles étaient gardées exclusivement pour la cour royale.
La Course aux Bettes : En Suisse, notamment dans la région de Nyon, existe une tradition appelée la "Course aux Bettes". Lors de cette compétition, les participants portent des bottes de bettes et participent à des courses amusantes dans les rues de la ville.
Charlemagne : était tellement adepte de ce légume qu’il en fit planter dans ses potagers !
D’après les botanistes et les historiens, la blette aurait vu le jour à la chaleur du bassin méditerranéen. Des traces de culture et de consommation ont été trouvées tant en Mésopotamie que dans la Rome Antique. Au Moyen-Âge, elle se consomme en soupe, la « porée » (ou « poirée »), qu’on additionne de poireau.
La blette (ou bette, carde ou encore bette à carde) est une plante issue du bassin méditerranéen. Elle fait partie de la famille des Chénopodiacées, celle de l’épinard, du quinoa et de la betterave.
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À la différence des OGM et des Hybrides F1, ces semences sont reproductibles, hétérogènes, sélectionnées et stabilisées naturellement. Elles sont résilientes et très intéressantes d'un point de vue nutritionnel.
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